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Plaque
Une Plaque peut être Plaque Electrique, Plaque à induction, plaque vitrocéramique, Plaque gaz, ou mixte.
Les plaques Chauffantes se déclinent en plusieurs matières (Plaque emaille, Plaque inox, Plaque fonte, Plaque alu, Plaque acier inoxydable ou Plaque vitroceramique).

Plaque chauffante electrique
Les plaques electriques fonctionnant à l'électricité, on trouve des appareils dotés de plaques en fonte. Il s’agit de cercles en fonte chauffés par des circuits électriques internes, généralement placés sur une plaque émaillée. La plaque électrique en fonte a une montée lente en température mais une bonne inertie thermique. Vous pouvez faire de économies d'électricite car après l'avoir arretée, vous pouvez laisser mijoter cuire ou garder votre plat au chaud. La Plaque electrique est simple à utiliser, efficace, facile à réparer, et peu chère.

Plaque chauffante Vitrocéramique
Elle existe trois types de foyers électriques :
- l’halogène
- le radiant
- l’induction.
Elle se compose d'une surface vitrifiée (vitroceramique) sur laquelle sont dessinés des cercles (les zones de cuisson) et sous laquelle sont disposés des éléments radiants ou halogène ou induction. Très appréciée pour leur élégance, leur surface brillante comme un miroir et leurs foyers lumineux, elle est aussi très facile à nettoyer, dans la mesure où on utilise les bons produits et où on le fait régulièrement.

La Plaque chauffante au gaz
C'est le plus ancien des systèmes et il est encore utilisé aujourd'hui. La Plaque chauffante au gaz est une énergie naturelle permettant une grande souplesse d’utilisation par sa simplicité d'utilisation et ses performances, la cuisine au gaz garde la préférence de nombreux professionnels.

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Voir aussi :
Plaques - Plaque de cuisson - Plaque gaz - Plaque a induction - Plaque cuisson induction - Plaque de cuisson au gaz - Plaque chauffante - Plaque de cuisson electrique - Plaque Vitrocéramique