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Voici quelques informations pour bien choisir son Four encastrable
Le four multifonctions : il allie les systèmes de « convection naturelle » et de chaleur « brassée ». Tout d'abord les résistances chauffent, puis les turbines brassent la chaleur. La chaleur est directement projetée sur l'aliment, le préchauffage n'est plus obligatoire, vous pouvez cuire sur plusieurs étages, la chaleur est répartie de façon homogène et la cuisson de votre plat aussi
Le four a chaleur tournante : four équipé d'une turbine qui brasse l'air chaud à l'intérieur pour une cuisson uniforme et plus économique car vous cuisinez à basses températures. Idéal pour cuire sur deux niveaux. Ces appareils allient plusieurs modes de cuisson différents. En plus de la convection naturelle, ces fours proposent un système de chaleur tournante (aussi appelée brassée ou pulsée). Un ventilateur permet ainsi à l'air chaud de circuler et d'être projeté sur les aliments.
Le four à convection naturelle : c'est le modèle traditionnel par excellence. La chaleur est produite par les résistances de sol et de voûte. Idéal pour saisir les aliments et conserver leur croustillant. Il faudra un préchauffage pour certaines cuissons.
Le Four vapeur :  Si vous êtes adeptes de la cuisson à la vapeur, n'hésitez pas, optez pour ces modèles. Encastrables, ils s'intègrent parfaitement aux cuisines modernes. Vous aurez la possibilité de cuire, réchauffer, dégongèler, blanchir, stériliser (très pratique pour les biberons), émonder...il permet de préparer des plats sans altérer la saveur des aliments, en conservant les sels minéraux et vitamines. Ce type de four permet une cuisine très saine, et conserve les qualités nutritionnelles des aliments. Simples d'utilisation, les fours vapeur sont également très faciles à nettoyer.
Four Inox
Aujourd'hui .électroménager en inox est design et tendance ,ce matériau donne un aspect moderne à votre cuisine Le four en inox existe en 2 versions Four inox miroir et le Four inox brossé.
Les Mini Fours
Mini four  ou (Rotissoire)  Ideal pour un celibataire ou jeunes  couples grace a son faible encombrement il trouvera très vite sa place chez vous. Aujourdh'ui on peut trouver des Mini four electrique qui permettent de cuire comme les grands, de la chaleur tounante en passant par le grill, la multifonction, la convection naturelle, toaster , grill, chaleur tournante . Le Mini four grill Ideal pour rechauffer les toast, cuire et rechauffer vos pizzas, gratiner vos croque et evidement cuisiner tous vos plats ect ect ... Préférez un four avec 2 résistances, une en bas et une haut.
Four a pain  ou Machine a pain  pour la fabrication du pain ‘maison’ accessible à tous.  Du pain frais fait maison, tous les jours tout moment de la journee. Vous n'avez qu'a choisir votre recette et la machine à pain se charge de tout ! Elle mélange les ingrédients, travaille la pâte, la pétrit, la laisse lever et cuit le pain . Avec votre four a pain vous pouver preparer les meilleures recettes de pains, brioches, gâteaux, et pâtes  dès lors que vous avez programmé votre appareil  Sachez cependant qu’une machine à pain produit environ 500 g, (soir à peu prés la valeur d’une baquette et demie). Il est donc préférable d’analyser sa consommation de pain avant de se lancer dans un tel achat. Pour les personnes allergiques au gluten certaines machines à pain disposent d’un programme spécial qui permet de réaliser des pains à base de farine sans gluten.
Le Four a pizza  Equipez-vous comme un véritable pizzaïolo et partagez un moment agréable et convivial en famille ou entre amis autour d’une pizza croustillante, cuite façon feu de bois, grâce à la hamotte en pierre réfractaire  Certaines marques fabriquent des Mini Four Pizza avec cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire de qualité alimentaire Rapide: cuit toute pizza en 4 minutes Atteint 450°C, température idéale pour la cuisson professionnelle de la pizza Aucun dégagement de fumées ou mauvaises odeurs 2 résistances: en sole (sous la pierre) et en voûte pour un résultat gratiné Idéal pour tous types de pizzas et calzone: fraîches, précuites ou surgelées Multifonctions: pour réchauffer quiches,tartes ou plats préparés Thermostat réglable avec témoin lumineux.
*Les differents mode de nettoyage des Fours :
La pyrolyse :  Le Four pyrolyse est actuellement le nettoyage le plus recherche . C'est un four autonettoyant . Grâce à la combustion lente des salissures qui se sont déposées au cours des cuissons. Lentement la température s'élève jusqu'a 500° pendant une à deux heures, selon le degré de salissure ne laissant après le cycle de nettoyage que quelques cendres à essuyer  l’aide d’un torchon ou d'une éponge. Idéal lorsqu'on fait régulièrement de la rôtisserie.
La catalyse : Le four catalyse - Four autodégraissant grâce à l'émail rugueux qui recouvre les parois(parois catalytiques) du four ce qui permet l'oxydation des graisses. Idéal pour ceux qui font essentiellement de la pâtisserie.  Le four à catalyse, auto-nettoyant, oxyde les graisses à l’aide d’un catalyseur inclus dans les micro-porosités de l’émail. Elle s’effectue à 250°C.
L'émail lisse : four traditionnel à nettoyage manuel.
Hydrolyse : Le four hydrolyse Neff  - Exclusivite de la marque Neff  ce mode de nettoyage qui consiste à verser de l'eau  savonneuse sur la sole et à la vaporiser. La température ne dépasse pas celle de l'ebulition de l’eau et le processus dure 21 minutes en tout, dont 4 minutes de chauffage. L’eau se condense sur les parois et le détergent dissout les salissures. Il suffit alors d’essuyer avec une éponge. Ecologique et économique.
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