CUISSON TABLE :: TABLE VITROCERAMIQUE

TABLES DE VITROCERAMIQUE
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Voici tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir.Table Vitroceramique
Les Tables Cuisson Vitroceramique peuvent être Electrique, à induction, vitrocéramique, gaz, ou mixte.
Table Vitroceramique ::
La Table Cuisson Vitroceramique existe trois types de foyers
- l’halogène
- le radiant
- l’induction.
- Gaz
- Mixte
Elle se compose d'une surface vitrifiée (vitroceramique) sur laquelle sont dessinés des cercles (les zones de cuisson) et sous laquelle sont disposés des éléments radiants ou halogène ou induction. Très appréciée pour leur élégance, leur surface brillante comme un miroir et leurs foyers lumineux, elle est aussi très facile à nettoyer, dans la mesure où on utilise les bons produits et où on le fait régulièrement.
Differents Modeles de Tables vitroceramique
Table Induction Vitroceramique
L'induction est un procédé de haute technologie et pourtant très simple d'utilisation. L’induction est basée sur le principe du champ magnétique. Une bobine d’induction crée un champ magnétique qui traverse le verre vitrocéramique et ne se transforme en chaleur qu’au contact d’un récipient dont le fond est ferro-magnétique. Avant d'acheter votre Table Vitroceramique induction, il est important de prévoir des casseroles et des ustensiles de cuisine compatibles ferro-magnétique (**class induction). L’induction est un système extrêmement souple, et les tables à induction réagissent immédiatement aux commandes. Enfin, il s’agit d’un système économique car le retrait d’un récipient arrête immédiatement la zone de chauffe. Réactives, elles répondent au doi=> et à l'oeil sans inertie thermique ou presque. Elles ont le meilleur rendement et procurent un gain de temps appréciable. L'induction offre une grande sécurité, seul la partie située sous le récipient s'échauffe et refroidie instantanément dès que l'ustensile est retiré. Il existe aussi la Table Vitroceramique 2 Feux

Tables de cuisson Vitroceramiques ( Tables vitroceramiques :: Foyer Halogene ou Radiant)
Elle est constituée de Foyer Halogene et Radiant . La montée en température est très rapide et dégage une faible inertie thermique. Elle convient particulièrement aux cuissons vives grillades. La table à foyer halogene fonctionne à 80 % par rayonnement et à 20 % par conduction. Il est constitué par 2/3 d’halogène (parfait pour les cuissons vives), et 1/3 de radiant (idéal pour mijoter). L’halogène est une méthode de cuisson parfaitement adaptée pour saisir, faire frire.

Table Vitroceramique Gaz
La Table cuisson Vitroceramique au gaz : Les nouvelles Table gaz sont en verre trempé ou vitrocéramique et sont très facile d'entretien. N'ayez plus peur du gaz car de plus en plus de tables au gaz sont équipées de systèmes de sécurité, et notamment d'un arrêt automatique de l'alimentation si la flamme est éteinte par inadvertance. C'est le plus ancien des systèmes et il est encore utilisé aujourd'hui. Le gaz est une énergie naturelle permettant une grande souplesse d’utilisation par sa simplicité d'utilisation et ses performances, la cuisine au gaz garde la préférence de nombreux professionnels. Rien de plus simple que d'utiliser les tables à gaz, d'autant qu'elles sont désormais équipées de systèmes d'allumage intégrés. La Table cuisson gaz fonctionne au gaz de ville, au propane, au butane et au mélange air-propane. Les tables à gaz peuvent être en email, en inox, acier inoxydable.