| Induction | Avec une plaque à induction, la surface de la plaque reste presque froide, seulement chauffée par la casserole elle-même. Il y a donc peu de risques de se brûler en touchant la plaque après retrait de l'ustensile et aucun risque à la prise en main de son manche, un moins grand risque de se brûler sur les bords de casseroles lorsqu'elles sont non pleinement remplies, ni sur leurs couvercles. |
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| Elle existe trois types de foyers électriques : l’halogène, le radiant et l’induction. Les tables de cuisson vitrocéramiques sont esthétiques et faciles à entretenir. Elles présentent une grande rapidité de chauffage et peu d'inertie thermique. |
Vitrocéramique |
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